My Crazy Cooking ♥

♥ Galette des Rois au carambars ♥

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients ( pour 8 personnes ) :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 80 gr de sucre glace

- 140 gr de poudre d’amandes

- 1 cuillère à soupe de lait

- 12 Carambars

- 60 gr de beurre

- 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf

- 2 cuillères à soupe d’eau

- 1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation :

Faire fondre dans une casserole les Carambars, le beurre et le lait sur feu doux (réserver). Réserver au réfrigérateur 30 minutes Préchauffer le four à 190°c. Dérouler la première pâte sur une plaque de four et la piquer à la fourchette.

♥ Spread Shamallow ♥

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 0 minutes

Ingrédients ( pour environ 10 marshmallow ) :

- 10 marshmallow

- de la pâte à tariner ( Nutella )

- des décorations

- des bâtonnets 

Préparation :

Plantez vos bâtonnets dans vos marshmallow. Apliquez de la pâte à tartiner dessus et parsemez de petite décorations.

Bonne dégustation ! ♦

♥ Cake au pain d'épices ♥

Préparation : Environ 30 minutes

Cuisson : 50 minutes environ

Ingrédients ( pour 2 pains d'épices ) :

 - 320g de miel de fleurs 

- 55g d'oeufs

- 110g de beurre

- 130g de lait frais entier

- 270g de farine faible

- 9g de bicarbonate de soude

- 6g de cannelle en poudre

- 1g de clou de girofle en poudre

- 1g de cardamome en poudre

- 2g de gingembre en poudre.

- 150g de nappage abricot

- fruits confits pour le décor

- 10cl de gewurztraminer. 

Préchauffez votre four à 165°. Faites fondre le beurre et laissez le tiédir. Dans une casserole, chauffez le miel à 50°. Tamisez ensemble la farine le bicarbonate et les épices. Dans le bol du robot ou dans un saladier, faites mousser l’œuf avec le miel. Ajoutez le lait puis le beurre refroidi. Incorporez ensuite les poudres et lissez le mélange à la feuille -ou au fouet si vous n’utilisez pas le robot- pour qu’il soit homogène.
Versez l’appareil dans 2 moules à cake beurrés et farinés de 18cm de long, 7cm de large et 6cm de hauteur. Enfournez pendant 50min environ à vérifier en cours de cuisson. Démoulez et imbibez au pinceau  les pains d’épices encore chauds avec le jus d’orange. Nappez éventuellement et décorez avec les tranches d’orange confite, une étoile de badiane et un morceau d’écorce de cannelle.

Bonne dégustation  ! ♥

♥ Pamplemousse caramélisés ♥

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 2 pamplemousses

- 100g de cassonade

- cannelle en poudre

Préparation:

Préchauffez le four en position gril. Lavez les pamplemousse et coupez-les en deux. Prélevez sa chair des fruits et mixez-là grossièrement pour obtenir une pulpe épaissse.

Remplissez les peaux de fruits avec cette pulpe et saupoudrez de cassonnade et de cannelle. Enfournez sous le gril pour 10 minutes. La chair des pamplemousse doit être caramélisée.

Bonne Dégustation ! ♦

♥ Tarte Tatin ♥

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

♥ Tomates farcies ♥

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 60 minutes

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 8 tomates

- 200g de blanc de poulet

- 50g de riz long

- 4 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 2 oeufs

- 4 cuil. à café d'huile d'olive

- persil

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C ( th.6 ). Coupez le haut de chaque tomates et videz la pulpe. Reservez-la.

Faites cuire le blanc de poulet 10 minutes à la poêle. Emiettez-le.

Faites cuire le riz 10 minutes dans l'eau bouillante. Battez les oeufs. Hachez le persil l'ail, et les échalotes.

Faites revenir les échalotes à la poêle 2 minutes. Mélangez au riz la pulpe de tomate, les oeufs, le poulet, le persil, les échalotes et l'ail. Salé, poivré.

Remplissez chaque tomate de cette préparation. Enfournez pour 40 minutes. Une fois cuites, mettez 1/2 cuillère à café d'huile d'olive dans chaque tomate.

♥ Recette Iles flottantes au coulis de prunes ♥

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 4 blancs d'oeufs

- 20g de sucre

- 40 cl de lait

- 4 prunes

- sel

Préparation :

Mettez le lait à chauffer à feu doux dans une casserole. Battez les blancs avec une pincée de sel et le sucre. Formez 4 boules avec une grosse cuillère et faites-les pocher dans le lait quelques secondes en les retourant. Préparez ensuite le coulis : lavez les prunes et dénoyautez-les. Coupez leur chair en petits morceaux. Mettez-les à cuire dans 10 cl d'eau avec le sucre pour 10 minutes. Laissez refroidir. Mixer et versez dans les îles flottantes.

Bonne dégustation ! ♦

♥ Fangs Apples Fear ♥

Préparation : 10 minutes

Ingrédients ( pour 5 petit dentiers )

-  Une pomme

- du beurre de cacahuètes

- des mini marshmallow

Préparation :

Coupez des pommes en huitièmes.

Sur un côté de chaque quartier, étalez du beurre de cacahuète

Collez des mini marshmallow sur le beurre de cacahuète et refermez en sandwich avec un autre quartier

(si vous ne les servez pas immédiatement, arrosez les pommes de jus d’orange pour éviter qu’elles ne noircissent ).

♥ Fraises-Fantômes ♥

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

- 10 fraises

- Copeaux de chocolat

Pour un glaçage ( un glaçage correspont à une fraise )  :

- 120g de sucre glace

- un blanc d'oeuf

- 1/2 jus de citron

Préparation :

On commence par le glaçage; mélangez oeuf et sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche. Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement. Ensuite enroulez chaque fraise dans le glaçage puis formez les yeux et la bouche avec les copeaux de chocolat. Servez sur une assiette et voilà, vous avez vos fraises-fantômes !

Bonne dégustation ! ♦ ( Et bon Halloween )

Préparation :